Тиган - да готвим заедно

Продукти:

- 2 патладжана,
- 3 тиквички,
- 4 картофа,
- сол, черен пипер, олио ,

за соса:
- 1 буркан или консерва домати (400-500 гр.),
- 1 к.ч. червено вино (може и без него),
- 1 глава лук,
- 2 скилидки чесън,
- сол и черен пипер на вкус,
- по 1 щипка - захар, риган, кимион, канела, червен пипер,


Приготвяне:

- обелваме и нарязваме картофите на шайби по 1 см., намасляваме и осоляваме, нареждаме ги в тавичка, добавяме и 1 к.ч вода и печем във фурна за 20 мин. на 180 градуса,
- обелваме тиквичките и ги нарязваме на шайби по 1 см., намасляваме с четка и поръсваме със сол и черен пипер, набрашняваме 1 по 1 шайбите и нареждаме в тавичка, постлана с хартия за печене, печем във фурна за 20 минути на 180 градуса,
- обелваме и нарязваме на патладжана на шайби от 1 см., накисваме в студена вода за 30 мин.; отцеждаме добре, намасляваме с четка и поръсваме със сол и черен пипер; набрашняваме 1 по 1 шайбите и ги нареждаме в тавичка върху хартия за печене; печем във фурна за 20 мин. на 180 градуса,

за соса:
- нарязваме лука чесъна на ситно; запържваме в тенджерка с малко олио; добавяме доматите (и виното, ако го ползваме), оставяме 5 мин. да поври; добавяме подправките и варим още 5-10 минутки, докато леко се посгъсти,

Мусаката:
- върху изпечените картофи наръсваме малко от соса, нареждаме ред патладжан, сос, тиквички, пак сос; (ако е малко, доливаме 1 ч.ч. вода)
- запичаме във фурната за 35 минути на 180 градуса,

Приятно готвене!