Тиган - да готвим заедно

Продукти:
- 3 яйца,
- 1/2 пак. жива мая,
- 1 с.л. захар,
- 1 с.л. сол,
- 1 с.л. олио,
- 1 с.л. оцет,
- 3 с.л. кисело мляко,
- 250 мл. топла вода,
- 300 гр. сирене,

Приготвяне:

- маята се разбърква със захарта, прибавят се - оцета, олиото, солта, киселото мляко, 2 яйца(отделяме 1 жълтък за намазване), разбиват се добре,
- прибавя се и затоплената вода,
- брашното се пресява,
- замесва се меко тесто,
- оставя се да втаса,
- разточва се кора и се намазва с олио или разтопено масло,
- 1 яйце се смесва с натрошеното сирене и тази смес се разпределя върху кората,
- навива се на руло и се режат парчета на по 3 пръста дължина,
- обръщат се и се нареждат на разстояние в намаслена тава,
- оставя се да втаса,
- към отделения жълтък се прибавя 1 ч.л. олио и 1 ч.л. вода или прясно мляко, с тази смес се намазват охлювчетата,
- пече се на 180 градуса първо само на долен реотан, докато се надигне и после включваме и горния реотан (т.е. и отгоре и отдолу),
- след изваждане леко се напръсква с вода и се завива,
- оставя се за 10-тина минути (да обиколи нивата :-) ),

Приятно готвене!