Патешко магре
Патешко магре
с екзотичен дресинг
Продукти :
- 2 бр. патешко филе, сол, черен пипер
- 1 портокал, 1 лимон, 1 грейпфрут, 1 щ. анасон (или 2-3 капки анасоново масло), 4 листа от мента (или 1 с.л. мента или ментов ликьор), 3 с.л. зехтин, 1 с.л. захар,
Приготвяне :
- Патешките филета се разрязват на мрежа с дълбочина 2 мм, т.е. само кожата,
- Намазват се със зехтин, овкусяват се със сол и черен пипер,
- запържват се за 6-7 мин. от двете страни, слагат се в тавичка и се допичат във фурна на 180 градуса за около 15 минути,
- За дресинга – настъргваме по малко от кората на портокала, грейпфрута и лимона, изрязваме само месестата част, изцеждаме от останалите части колкото сок пусне,
- Изсипваме сместа в тигана, в който сме изпържили патешкото. Добавяме подправките и пъркаме докато се посгъсти,
- Изваждаме изпеченото патешко, нарязваме го на парчета с дебелина около 1 см. Нареждаме в чиния за сервиране и заливаме с дресинга.
- Гарнираме по желание – сотирани или задушени зеленчуци.
Приятно готвене!
с екзотичен дресинг
Продукти :
- 2 бр. патешко филе, сол, черен пипер
- 1 портокал, 1 лимон, 1 грейпфрут, 1 щ. анасон (или 2-3 капки анасоново масло), 4 листа от мента (или 1 с.л. мента или ментов ликьор), 3 с.л. зехтин, 1 с.л. захар,
Приготвяне :
- Патешките филета се разрязват на мрежа с дълбочина 2 мм, т.е. само кожата,
- Намазват се със зехтин, овкусяват се със сол и черен пипер,
- запържват се за 6-7 мин. от двете страни, слагат се в тавичка и се допичат във фурна на 180 градуса за около 15 минути,
- За дресинга – настъргваме по малко от кората на портокала, грейпфрута и лимона, изрязваме само месестата част, изцеждаме от останалите части колкото сок пусне,
- Изсипваме сместа в тигана, в който сме изпържили патешкото. Добавяме подправките и пъркаме докато се посгъсти,
- Изваждаме изпеченото патешко, нарязваме го на парчета с дебелина около 1 см. Нареждаме в чиния за сервиране и заливаме с дресинга.
- Гарнираме по желание – сотирани или задушени зеленчуци.
Приятно готвене!
Мнения (0)