Тиган - да готвим заедно

Продукти :

за тестото:

- 20г прясна мая /половин кубче/
- 1ч.л. захар
- 1ч.л. сол
- 200мл прясно мляко
- 1 белтък
- 5с.л. олио
- брашно, колкото поеме до меко тесто
- 1 жълтък за намазване

за плънката :

- глава лук или половин стрък праз
- 5 пресни гъби печурки
- 100г шунка
- 100г кашкавал
- 100г топено сирене
- черен пипер
- сол

- Тестото - маята се разтваря в леко затопленото мляко, добавят се захарта, белтъка, олиото и солта. Пресява се брашното и се замесва меко, не лепнещо тесто. Оставя се на топло да удвои обема си. Премесва се и отново втасва.

- Плънката - в малко олио се задушава наситненият праз, добавят се гъбите, нарязани на дребно и се запържват. Посолява се леко, подправя се с черен пипер. Месото се нарязва на малки кубчета, кашкавалът се настъргва, топеното сирене се намачква. Всички продукти се объркват добре.

Приготвяне:

- Втасалото тесто се разточва на лист с дебелина 0,5-1см и се изрязват кръгове(около 12 см)
- Върху всяко кръгче се поставя по една лъжица плънка, оформена на топка. С нож се разрязва на четири, като разрезите стигат до плънката.
- двете срещуположни страни се завиват около плънката, и след това и другите два. Образува се напъпила роза.
- получените рози се поставят в намаслена форма за мъфини, оставят се да втасат 20мин. на топло, намазват се с разбит жълтък и се пекат в предварително загрята фурна на 180С.